Son yıllarda adından söz ettiren, ülkemizde ve dünya çapında adından söz ettiren Bubble Tea, canlı görüntüsü ile özellikle gençlerin ve çocukların ilgisini çekmektedir. Peki bazen kabarcık çayı olarak adlandırılan kabarcık çayı nedir? O nasıl çalışır? Hangi hileler var? Kalori sayısı nedir? Bu soruların cevaplarını görmek için yazımızı ziyaret edin.

Bubble Tea Nedir ?

Adından da anlaşılacağı gibi bubble tea, dünyaya yayılmadan 32 yıl önce Tayvan’da alıştığımız ve popülerlik kazandığı çaylardan önemli ölçüde farklıdır. Orijinal haliyle, topioka – küçük, oldukça sakız benzeri kabarcıklar – ulusumuzda inci çayı olarak da bilinen çay, süt ve kabarcık çayı karışımına eklendi. Bu çay bazlı içeceğin lezzetini arttırmak veya çeşitli aromalar hazırlamak için farklı tipte baloncuklar denenebilir. Bu baloncuklar karamel, meyve, çikolata ve bal gibi kokularda hazırlanabilir. İçeceğin adı olan Bubble Tea, içindeki baloncuklardan esinlenmiş olsa da, kahve tutkunları bile buna bağımlı hale geldi.

Bubble Tea Nasıl Hazırlanır ?

Malzemeler:

8 poşet çay

4 su bardağı suyu kaynatın

Tapyoka, 3/4 su bardağı

tam yağlı süt (veya seçtiğiniz süt)

Şurup şunları gerektirir:

bir su bardağı

1 su bardağı şeker, granül

Budama sanatı incilerini hazırlamak için:

4 su bardağı

Şunlar için hazırlanıyor:

Çay poşetlerine 4 su bardağı kaynar su ilave edilmelidir. Kaynayan su oda sıcaklığına soğuyunca çayın demlenmesine izin verin. (Soğuma sürecini hızlandırmak için çayı buzdolabına koyun.)

Şurup için bir tencereye su dökün, ardından suyu kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Şekeri eriyene kadar karışıma karıştırın. Ocaktan almadan önce tencerenin soğumasını bekleyin.

4 bardak suyu kaynatın, topioka incilerini ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra incileri üste çıkana kadar soğuk suyla durulayın. Pişmiş topioka incileri 4 büyük bardağa bölünmelidir.

Bundan sonra biraz buz ekleyin.

Bubble Tea Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?

Elinizde kalan pişmiş tapyoka topları saklanmamalıdır. Çabuk katılaşacağından, yapışkan hale geleceğinden ve çiğnenmesi zorlaşacağından, pişirdiğiniz gün yediğinizden emin olun.

Az pişmiş veya soğutulmuş tapyoka topları, tüketilmesi zor ve zor olacaktır.

Siyah çay yerine beyaz veya yeşil çayı değiştirebilirsiniz.

Çayı tatlandırmak için bal, şurup veya esmer şeker kullanabilirsiniz.

Evde Topyoka İncisi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
70 ml su
65 gram esmer şeker
125 gram tapyoka nişastası (internette pek çok mecrada kolayca bulabilirsiniz.)
İsteğe bağlı aroma

Hazırlanışı:

Bir tencerede su ve esmer şekeri birleştirin. Şeker eriyene kadar karıştırın.

Bundan sonra nişastayı düşük ısıda bir dakika daha pişirirken çırpın. (Bu aşamada homojen bir karışım elde etmenize gerek yok hamuru yoğurup kıvam alması için yoğruyoruz.)

Daha sonra hazırladığınız karışımı bir bilyenin üzerine alıp oyun hamuru kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. Bu adım biraz daha uzun sürecek, bu nedenle hamurunuz tutarlı olmuyorsa endişelenmeyin. (Yaklaşık 30 dakika.)

Hamur hazırlandıktan sonra topioka nişastasının yarısı büyük bir kaseye yerleştirilmelidir.

Hamuru küçük parçalar halinde kesin ve nişastalı leğene koyun. (Nişasta topları durdurur.)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir